¿Exiten diferentes variedades de aceite de oliva?

El aceite de oliva es el zumo de las aceitunas, sólo se muele la aceituna, pero no contiene ninguna otra sustancia, sólo la aceituna.

Existen diferentes variedades de aceitunas, es decir, hay cepas distintas, y cada variedad tiene características particulares en cuanto a sabor y aroma. Las cepas que tenemos plantadas en nuestro campo son: Arbequina, Frantoio y Picual, además de un aceite que se produce de la mezcla de las variedades antes mencionadas.

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