Zucchini con tahine

Ingredientes: 3 zucchini pequeños 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita pimienta recién molida 3 cucharadas de tahine Jugo de limon 1 diente de ajo rallado o picado fino 4 cucharadas de agua 1/4 taza microgreens ( opcional) 1/4  taza granada (opcional) Preparación : Lavar y cortar los zuchini por […]

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Ensalada Tambo

Ingredientes – Mix de verdes – Aceitunas negras – Tocino crocante – Croutones – Queso fresco – Champiñones – Aderezo de mostaza – Aceite de oliva Las Piedras Preparación En un bowl vamos armando nuestra ensalada incorporando uno a uno los ingredientes. Luego terminamos con el aderezo de mostaza que consiste en una mezcla de […]

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Carpaccio de setas

Ingredientes Champiñones Portobello Aceite de oliva Especias (sal, pimienta, romero). Piñones Europeos Preparación Laminar Portobellos finos de 2mm de espesor, confitar en aceite profundo con especias y ajo. Retirar del fuego cuando empiece a ebullir, dejar enfriar y colocar en un plato uno a uno. Aderezar con aceite de oliva y acompañar con piñones europeos. […]

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