RECETAS
Ajos confitados
Chef Ivy Lehmann

Ingredientes

En una olla colocar los ajos y luego cubrir los ajos con con aceite.
Y llevar a fuego bajito por 40 minutos.
Si disponen de termómetro verificar que no pase los 70 grados.
En forma visual hay que estar atentos que no hierva nunca.
Pasado los 40 minutos apagamos y dejamos enfriar .

El aceite obtenido esta lleno de aroma y queda increíble para ser utilizado en cualquier preparación. El ajo no pierde su aroma y tampoco sus propiedades

@ivylehmann_banqueteria

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