Ingredientes
- 60 ml de gin
- 15 ml de triple sec
- 15 ml de aceite de oliva Las Piedras Extra Virgen
- 1 clara de huevo fresca
- 30 ml de jugo de limón amarillo
- 10 ml de jarabe de goma Giffard
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Método
Combina el gin, triple sec, jugo de limón, jarabe de goma y la vainilla en un vaso y déjalo a un lado. En la coctelera, agrega el aceite de oliva, la clara de huevo y el hielo. ¡Agítalo como nunca! En serio, por lo menos durante un minuto entero y con fuerza: debes lograr que el aceite y la clara emulsionen por completo. Luego súmale la mezcla que antes separaste, agrega más hielo y agita de nuevo, esta vez por diez segundos. Sirve con doble colado en una copa fría y sin hielo. Decora con zeste de naranja. ¡A disfrutar de un cocktail distinto!