Carpaccio de Setas

Carpaccio de Setas

Ingredientes:
Champiñones Portobello
Aceite de oliva
Especias (sal, pimienta, romero).
Piñones Europeos

Preparación:
Laminar Portobellos finos de 2mm de espesor, confitar en aceite profundo con especias y ajo.
Retirar del fuego cuando empiece a ebullir, dejar enfriar y colocar en un plato uno a uno.
Aderezar con aceite de oliva y acompañar con piñones europeos.