Ingredientes
- 25 machas crudas en su concha
- 1 cebolla morada a la pluma
- 1 palta en cuadritos
- 1/2 pimentón amarillo en cuadritos
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo
- 1/2 taza de Limón de pica
- ralladura de 1 Limón
- @aceitelaspiedras
- sal y pimienta
Preparación
1.- Sacar las machas de su concha y reservar ambas cosas por separado.
2.- Echar agua recién hervida sobre las machas y colar.
3.- Mezclar todos los ingredientes y salpimentar.
4.- Montar sobre las conchas el ceviche y su respectiva lengua.
5.- Servir.