Ingredientes

• 25 machas crudas en su concha
• 1 cebolla morada a la pluma
• 1 palta en cuadritos
• 1/2 pimentón amarillo en cuadritos
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1 cucharada de pasta de ají amarillo
• 1/2 taza de Limón de pica
• ralladura de 1 Limón
• @aceitelaspiedras
• sal y pimienta

Preparación

1.- Sacar las machas de su concha y reservar ambas cosas por separado.

2.- Echar agua recién hervida sobre las machas y colar.

3.- Mezclar todos los ingredientes y salpimentar.

4.- Montar sobre las conchas el ceviche y su respectiva lengua.

5.- Servir.