Receta para 6 personas

Ingredientes

• 50 g de aceite de oliva @las piedras de la variedad arbequina
• 300 g de cobertura negra
• 0,25 lt. leche evaporada
• 0,5 lt.de crema
• 100 g de brownie
• 100 g de frambuesas
• Canela en polvo
• 75 g de sirope de chocolate

Fundir la cobertura de chocolate, junto con la leche y el aceite de oliva, a baño maría o en el microondas a baja potencia con cuidado para evitar que se queme.

Batir la crema ligeramente. Incorporarla a la cobertura fundida y mezclar bien.

Añadir el brownie en trozos irregulares y las frambuesas. Rellenar las copas intercalando capas de crema con sirope de chocolate. Introducir una hora en el refrigerador.

Decorar con virutas de chocolate y canela en polvo

Receta, producción y fotografía: @catasanchezmontes