Ingredientes:

• 1 taza de porotos blancos cocidos y escurridos
• ¼ taza Aceite de oliva Las Piedras
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de perejil picado fino
• 1 diente de ajo molido
• ½ cucharadita orégano
• sal y pimienta a gusto
• 2 a 3 cucharadas agua

Instrucciones:

En una procesadora poner ajo , porotos escurridos y enjuagados , aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, orégano, sal y pimienta a gusto, procesar  hasta lograr una crema espesa, si es necesario agregar las cucharadas de agua o un chorrito.

Cuando esté completamente molido y suave agregar, aceite de  Oliva, queso parmesano reservando el perejil picado, integrar todo sin moler.

Servir como dip o como acompañamiento. Con bastones de vegetales y huevos de codorniz queda muy bien.