Ingredientes:
- 1 taza de porotos blancos cocidos y escurridos
- ¼ taza Aceite de oliva Las Piedras
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de perejil picado fino
- 1 diente de ajo molido
- ½ cucharadita orégano
- sal y pimienta a gusto
- 2 a 3 cucharadas agua
Instrucciones:
En una procesadora poner ajo , porotos escurridos y enjuagados , aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, orégano, sal y pimienta a gusto, procesar hasta lograr una crema espesa, si es necesario agregar las cucharadas de agua o un chorrito.
Cuando esté completamente molido y suave agregar, aceite de Oliva, queso parmesano reservando el perejil picado, integrar todo sin moler.
Servir como dip o como acompañamiento. Con bastones de vegetales y huevos de codorniz queda muy bien.