RECETAS
Ensalada espinaca y pepino
Chef Macarena Cienfuegos

Ingredientes

  • espinacas baby
  • Pepino laminado con cáscara.
  • Avellanas europeas
  • Frutillas
  • Aceite de oliva
  • Reducción de aceto ( opcional)
  • Limón
  • Sal

Directions

  1. Lavar el pepino y cortar con cáscara en tajadas con un pelador de papas.
  2. Lavar las espinacas y cortarlas un poco si son muy grandes.
  3. Picar toscamente las avellanas.
  4. Corte las frutillas en cuatro a lo largo.
  5. Para armar poner las espinacas en una fuente, poner cada tajada de pepino medio enrollado entremedio de las espinacas .
  6. Decorar con frutillas y avellanas.
  7. Aliñar con aceite de oliva, reducción de aceto, limón y sal a último min.

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