Mousse de yougurt

Mousse de yougurt

Mousse de yougurt y aceite de oliva con berries

(para 4 personas)

Para el mousse:
2 tazas de yougurt natural
¼ taza de azucar
1 ½ taza de crema semi batida
3 cucharadas de aceite de oliva
4 hujas de calopez

¼ de cada uno de los siguienets berries: frambuesas, moras, arándanos y frutillas.

  1. Para hacer el mousse, entibiar el yogurt con el azúcar para disolver los cristales. Luego agregar la gelatina previamente hidratada y el aceite de oliva. Al final agregar la crema con movimientos envolventes. Verter en vasos o copas sin llenar completamente. Refrigerarlos hasta el momento de servir.
  2. Al servir, colocar 2 cucharadas de la mezcla de berries y optativo espolvorear con azúcar flor.