Ingredientes

• 1 kilo de salmón o trucha idealmente sin piel
• 5 cucharadas de pasta de tahine
• sal y pimienta
• aceite de oliva Las Piedras
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación

Precalentar el horno a 175 grados, en la fuente donde  hará la preparación poner una buena cantidad de aceite de oliva @laspiedras, disponer el filete de salmón.

Sobre el filete poner sal y pimienta, agregar el tahine esparciendo en forma pareja, sobre el tapien rociar con el queso parmesano.

Finalmente cubrir con almendras laminadas, rociar con un toque extra de @aceitelaspiedras y llevar a horno precalentado por 10 a 12 minutos dependiendo del grosor del salmón.

Cortar y servir acompañado de unas patitas o mix de brotes.